炸鲢鱼块怎么做

记得小时候过年，家里都会炸一下鲢鱼块，保存好了，能吃到开春。

可以直接吃也能加工成各种美味佳肴，下面就为大家带来炸鲢鱼块的做法，喜欢吃的可以学一下哦。

食材
白鲢鱼 1000g
姜 1块
油盐 适量
料酒 1勺
酱油 1勺
面粉 100g


方法/步骤
1
宰杀好的鲢鱼去头尾，砍小块。

2
加入姜片、食盐、料酒、酱油拌匀腌制1小时。

3
腌制好的鱼块均匀裹上面粉。

4
依次放到油锅中，小火炸至两面金黄。

5
捞出控油，油热再复炸一次即可。

END


注意事项
鱼块控水后再裹面粉。

小火炸，外酥里嫩。

复炸一次口感更好，也可用来做菜时再炸过。

炸的过程中小心油溅。